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第三十八章 做的好了有赏

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道就有些大了。

小姐们都是爱干净的,肯定不喜欢这个铺子,酱铺管事担心的摇了摇头,随后掀开了耳房的帘子,一行人就进到了里面。

酱铺行里面几乎就是个小库房,店面外面摆放着酱油和大酱之类的东西,里面则是一缸一缸的酱缸,林轩不自觉的捂住了鼻子,这些发酵制品如果堆积起来,味道确实是一言难尽。

林依倒是表现的波澜不惊,和和气气的问道:“我看外面都是一些常用的酱料,咱们铺子里没有什么特色酱料吗?”

“小姐……”酱铺老板一脸的为难,“咱们本来就是小本生意,研究酱料更不是一朝一夕就能成功的。目前经营的几种都是咱们店铺里最拿得出手的。您要是说别的特色酱料,咱可比不了天香园。”

天香园是京城里远近驰名的大牌子了,这店铺除了酱料之外,还会出售一些卤味,至今已经在京城开了三家分号,确实不是林依这个小店面能比的。

出了耳房,里面还有个小院子,再往里是管事和伙计临时住的地方,两侧则是更多的酱缸。

酱油、老抽、大酱、醋、这些都是林依知道的东西,也有一些不知道的酱料,一一的问了。

看来这酱料铺子虽然小,但是货品齐全,连林依能想到的海鲜酱油和耗油之类的东西都有,更不要说鱼露和虾酱之类的。

想要从自己的记忆里寻找新品种,看来不容易了。

“咱们现在经营的酱料总共有三十四种,常用的就是这些了。”店铺管事拿出带有酱油痕迹的账目,林依知道,往日里自己手里拿到的账目应该都是重新誊抄过的。

要不然以这面目全非的账目来说,林依看着也会心烦不已吧。

不过林依还是认认真真的将这些看完了,虽然只有短短的两个季度,林依却掌握了里面的一些问题。

“咱们酱铺种类算是齐全了,只是有些小门类,比如甜面酱什么的,似乎卖的不太好。”

管事的急忙回复,“周围来进货的基本上都是附近的邻里邻居,像这种不太常用的酱料,都是急用的时候才会来咱们店铺里面来买,否则都是要去天香园的。”

“嗯,但是咱们就要备货,这种酱料的保质期又不长,免不了就要承担更多的损失。”林依阖眼,虾酱蟹酱也是这样,不做的话会损失一部分客户,做的话又免不了浪费,价格又高,赔的也就多。

还是要从特色上着手啊,林依让张嬷嬷将这些不好卖的酱料一样打了一份,店铺老板没时间研究,自己有的是时间啊。

这种事情本来就应该自己这个做老板的来张罗,实在不行可以买几个方子,毕竟这酱料店铺已经是自己最赚的一个店铺了。

原以为林依会责备,结果林依非但没有,还夸奖管事的勤劳肯干,一出手就赏了掌柜的五十两银子,伙计也各拿了十两,一时间喜笑颜开。

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