师傅在推丝时要用力均匀，以保证推出来的烟丝整齐均匀，不凌乱装烟时，分两次装，第一次装底子，第二次装面子，中间可以夹来工作台上前一片烟边切下来的废料。每片烟丝重量在52克左右，上下厚动不能超过2克，超过这个点或多或少，都是不合格产品:套字盖、、匣梁时，要平整，否则压出来的成品不方正。

徒弟在拉丝时也要掌握力度，保证推刨平稳运行、出丝均匀;压烟匣的时候，要-次性压到位，压不到位烟片不瓷实，同样属于不合格产品:开匣取烟前，削边一定要麻利、干净，防止烟片出现毛边:取烟时要动作迅捷、轻拿轻放、次到位，避免对烟片边角造成损伤。

师徒关系过去在收人方面也不相同，基本以四六分核算，师傅六成、徒弟四成。现在没有师徒概念，更没有收人差别，两个人不论推、拉，-律五五分成，责任共担、成果共亨。

“过去徒弟还要给师傅打饭，现在没威严了，平等对待。”谈及师徒关系的社会变迁，刘福俊意识前卫，坦然释怀，“这是社会发展的必然，过去的观念是封建观念，现在开放的社会，人要适应变化。不论师徒，都是工匠。工匠精神，主婴是把活干好，把质量保证了。”

师徒的社会关系变了，但手艺的水准始终是有高下之分的。刘福俊的助手孙银祥同为郭用人，2016年前半年，他还在上海当保安，连续三年的保安生涯，经常值夜现睡不好觉。更早前，他在兰州的私人小烟厂干过季度的推烟，有定的基础。于是，他在2016年的后半年重新回到了推烟台。但重返推烟台时，他不敢贸然站到师傅的角度，而是选译了给测温像做助手，“会干，但是不敢干，怕干不好。”

“同样十方烟，他们兄弟偶做下就发现了。”出来的比别人为生产的产品不高了两片的厚度，不合格放老板排退了，水烟制作工序尽管比较多。

最核心。最关键最有水含量的是尼料，压此推幅三前下序。道于产分，用地，成的作业，水烟厂不论大小，发定“开火统领三班人马完流相压方锅于流买”酒领导工人人数最多的属于“班头”。

刘福俊加工的烟墩是“杆头”带领的人做成的，“头”用来做谷城的烟叶，是“把式”调制的。调制烟叶和兜烟叶捆成激，是前置的15。兰州水烟的核心机密和品牌价值，全在“把式”的配方里。

资料显示，烟草含有碳水化合物、蛋白质、烟碱和矿物质。炯碱的烟气能刺激人的中枢神经，使人兴奋。在植物学分类中，烟草归茄科烟属，大约包含六十多个种，成为栽培作物的有红花烟草种和黄花烟草种。

红花烟1910年开始在我国山东威海等地试种，1930年代开始在云南、贵州等地大面积推广种植，烟叶用于制作卷烟，也就是香烟。黄花烟是晒烟，适宜在北方地区种植，烟叶可制作成嚼烟、鼻烟、早烟和水烟。

新疆伊犁种植的黄花烟收获烟茎杆加工莫合烟:黑龙江克山、依安、绥化等县种植的黄花烟制作蛤蟆烟;山西曲沃、代县部分地方种植的黄花烟做早烟。甘肃是中国黄花烟的主产区，兰州、榆中、靖远、临洮等市县的川水地多有种植历史，主要用于加工水烟。

兰州水烟的制作工艺和配方随着历史不断嬗变，每一个时期都有相应的微调和完善，每次调整都会促进产品的口感和功用。

兰州水烟晚近且沿月至今的做法和配方，大略如下:把宽人肥厚的翠绿烟叶，大掉茎根阴干，加人槐花、紫花、城、白矾、石膏等混合蒸煮:并搓以清油、食盐、娄黄;加人当日、香草、薄苟、川芍、苍术、冰片、跨香等香料，搅拌均匀，压制成烟墩:再人工推成细丝，创丝后在模具内压成小方块，即可包装出售。

兰州水烟因烟叶收获方式不同形成绿、黄两种颜色，又分别加工制成青烟和黄烟。根据制作工艺的繁简不同，兰州水烟又可分为青、黄、绵烟三种类型。

每年回收的烟叶，都要经历抽筋、分拣、晾晒、防腐处理，库存一年进行质化以后，来年才能加工烟丝。“把式”是烟厂”的技术核心，他会掌握烟叶的配料比例，配方是烟厂和“把式”的核心机密。每家烟厂的配方各有不同，但大体都少不了槐花、紫花、碱、白矾、石膏，清油、食盐、姜黄、当归、香、薄荷、川鸡、苍术、冰片、跨香等材料。这1990年代，每个厂子生产的烟丝大异其味。

一个年产十万斤烟丝的烟厂，“把式”通常会带面两名助手完成以上工作。在水行当。“把式”的地位装育。多数“把式的秘方都是古方，由祖先传承而来，轻易不会示人。对于一门手艺而言，从曾经极度辉煌到如今极其落宽，兰州水烟的兴衰更督替，每一个曾经干过烟厂“把式”的匠人都有本辛酸账。“把式”难寻。

在这家最后的水烟厂，老板非常警觉、也非常反对“把式”出面，“我们的“把式’谁都不见。中央电视台采访他都不接受，其他人更别提。”对于避开商业秘密的工匠话题，老板也拒绝让“把式”出面。

配好的烟叶就进人下个.[序一压把，也就是把散乱的烟叶压制成烟墩，利于下一个环节推丝。压把的负责人业内叫“杆头”。过去压把必须用人工抠绑、木橡撬杠压制的方式完战，掌握橡头的人被称为“杆头”。

现代社会有了螺绞加压的新手段，但挑头这个工序的人依然叫“杆头”。“杆头”一般带领两名助手就可以完成压把工作。烟叶被压制成一米见方的烟墩，出铁框控制，一个烟墩两个人推丝得1天才能F完。推丝的时候，烟墩底部支撑类似金顶样的设备，上面推掉定厚度，底下顶升定尺寸，始终以作业面符合人体站注操作的舒适度为宜。

压着凹陷的甘字水烟曾是“甘”字。竺州水烟的金字招牌。院中大多数农民在上世纪八九十年代以吸食甘字水烟而自豪。

即使算上前期切烟丝的工时，同样的推丝、压方两道工序，机器比人工至少快6倍。

机器应用于生产效率显着提升，人可以从高强度的劳动中得到解放，但是，水烟加工这项工艺，机器的优势并不是全能的。人工加工水烟，一捆烟墩100斤从压把完成，到全部推成烟丝压成烟方，基本需要11天时间。这11天时间内，烟叶和辅料持续发酵，充分质化，各类配料的分子与烟叶分子完全结合，色、香、味俱全。因而，手工加工的水烟吸食起来更人味。

机器加工水烟从配料、切丝到压方，只有两个小时。手工推烟是推-点压一点，烟丝不会干裂，机器加工必须防止烟丝变干、断裂，切丝、压方都是在最短的时间内快速完成。短短两小时，加在水烟叶子里的各类辅料很难与烟叶融合。对老烟民而言，机器加工的水烟味道远不及人工推出来的够味。

大跃进时期上马机器，曾让刘福俊的父亲刘德英一度失去了加工水烟的机会，他通过勤学苦练变成的匠艺之手，不得不回归乡野重操铁纸，锄头。机器加工也确实促成兰州水烟的大工业生产时代，但是实践检验证明，水烟加工这种匠艺，，机器并不能完全代替人工。在这一点上，如福俊确实比自己的父亲要幸运得多。

刘福俊加工的烟方上，压着个大大的“太”字，这是兰州水烟大劳字烟现在是企业的主打品牌，导大的化军创的新品牌主要热销于江南西海和华东地区。*而工人们用机器压制的甘字烟，只是配用。

“太字烟的烟叶都是精挑细选的，叶、好匠人，推出来的也就是好烟。”刘刘福俊连续干了32个年头，跟了无数个老板，无论那个老板经营，关关于水水烟生产的环节他他都知根知底。

“甘字烟过去是老牌子，但后来倒来来倒去，把神子骗了，现在机器任制的甘字烟，远比不上太字烟。”

和对报像起推想的呢人都是四五十岁的人，最年经的外想神已经43岁，最老的人已是六句老人。“年轻人嫌累，根本不学，三五年以后，推烟的手艺恐怕就要失传了。”刘福俊的工友张师博这样感叹，无师傅是榆中本地人，尽管周围会推烟的人都选择了逃离烟坊，但自己没有别的手艺和技术，文化程度也不高，只能选择操持老手艺挣点生活费。

广东人经营这家烟厂的时候，一共有50人加工水烟，刘福俊每个加工季要带领30人赶到榆中。后来，企业的需求少了，愿意跟着他出来的匠人也少了，更别说学徒。

包括刘福俊在内的22名推烟近，人人都吸烟，但是大家都不吸水烟，有的人说太呛，有的人说不习惯水烟的味道。他们为了省钱，很少吸纸烟，而是普遍选择了早烟。加工者都奔绝的水烟，未来还有销量吗?

没有传承，匠人消失的一天，匠艺也将不复存在。“未来的水烟只能干机制烟。”刘福俊说。

推烟的搭档要么父子，要么兄弟，事关现还有两口子。实收人，刘福俊和大哥搭班子的他干活的年月里，能不能配合得好。

刘福俊清晰地记得时候，就因为犟嘴而红过脸。边有的兄弟还会因为配合不不力而发生口角甚至大打打出手。

刘福俊将妻子黄引弟也带来，教会了她拉烟丝为了多挣钱。

有一年，刘福俊和妻子黄引下回了清水。后来，规劝了一下，权弟推烟的过程中，刘福俊发?点牌气驾了老婆一顿，老婆回到了车间。

每年开春去，依靠推烟，刘福俊两口子让自己的三个每年人冬来，孩子都读完了大学。

在这个最后的水烟作物里，所有匠人中，本地人只有6人。“榆中距离兰州近，城市化率高，本地人多去兰州打工，都不愿意干推烟的活，太累了。”老板对来自清水县的匠人们所具有的吃苦耐劳精神非常贫识。

刘福俊32年的推烟生涯，见证了兰州水烟发展的兴衰更替。最早在国企干，后来改革开放，社办企业和私人作坊增多，他又在社办企业和私人作坊干。1999年，国家收紧水烟加工政策，一大批水烟企业倒闭关门，刘福俊又回到合法的县水烟厂推烟。

企业改制后，先转给了广东人，再转给了浙江人，现在又转到了榆中人手里。不论时代如何变化、水烟企业如何变动，刘福俊都坚持推烟，从未间断。他的匠艺和为人，赢得了历届老板的信任。

刘福俊带出来的匠人对刘福俊言听计从，他作为“班头”，每天都坚持劳动，并没有特殊权力。但他为人仗义，关键的时候，会为大家争取权利。每次与老板谈判工资，他都是代表。

一对匠人一天能加工千方水烟，每方水烟老板支付工资三角四分钱，一个人一天的工资也就是170元。福利待遇是包吃住，劳保是每月一斤茶叶、一条毛巾。

爱保持一天170元的工资，工匠们必须“四点起床，五点上班，中七饭四十分钟，双一口棚，义开始干，一直干到下午五点休息，一天一刻不停地工作12个小时，每天如此，”计件活老板不管。‘推烟的话’温过了20度就不能干，计件工资，干不干老着干12个小时，那没有人能受得了。”三月可就结束了。好在这个活只干冬天一个季节，从农历十一月开始，来年如果年四季每天都站刘福俊对现在的待遇不是很满意，但又没办法，“这是上一任浙江老板经营期间确定的工资，现在物价上涨了，我找现在的老板谈过好儿次，人家说工已经够高了，没法再张。”刘福俊对浙江老板印象良好。“每天早上起床，院子里碰见了还会问好，每次我去谈判工资，提出涨儿分，对方就答应涨几分，从没拒绝过。”

200年，原本在家里照顾孩子的黄引弟为了帮助丈夫多挣工钱，也赶到了榆中加工水烟。开学的时候，黄引弟坐班车赶回清水照顾孩了，班车在通渭县翻车，车上有人当场死亡。黄引弟“肩胛骨骨折、肋骨断了两根，缓了半年才恢复，但是留下了后遗症。”黄引弟再也不能干推烟，他从此跟着刘福俊在作坊里为工人们做饭，当厨子，每月也能获得一些收人。

土房子没有除尘设施，工作环境十分恶劣。没有究大的窗户，白天也开着灯，烟雾、飞尘在灯光下更显张扬。工人们的工作服波蕴含清油的烟丝常年浸润，如同皮衣。

从天不亮进人车间，刘福俊和工友们一件事的匠人精神，要坚守下来，确实得付出常人无法体会的寂实。每件手作背后，都有匠人的辛酸。

2016年最后一天，穿过企业正楼所在的院子，阳光酒满他的全身。他将展板上码放整齐的500片水烟扛，这是他和刘福俊下午半天的劳动成果。

水烟片积少成多，码于高架，它们浸润着匠人们的心血和汗水，将在穷善大众的期盼中经历漫长的风干，成为劳工对劳工的馈赠。

夕阳快速西斜，余晖从众多狭小的窗户格挤人车间，漫过一座座推烟台，在涂成白色的土墙上落定成影，满屋光色斑驳。刘福俊洗完满手的油污和姜黄，从食堂打来一大盆妻子做好的面条，和工友们在车间里开始晚餐。

吃饱喝足，刘福俊褪下质地如皮的工作服，钻进柔软的被窝，强制自己早早进人梦乡。

一场毫无预兆的雪在半夜落向陇中大地。

凌晨四点，刘福俊和往日样起床洗状车杯开水、一个馒头是他的早点，屋外，山川银白、草木关时，五点的时候，金崖小镇的公路上几无人影，降雪让很多人放有出门:但刘留俊和工友们准时走进了车间昏味的灯客下，被双手提出四栋井肉施不致的推创，再次从烟城上国届冷却了收的推创手极逐断饮发低人的休面，古旧的推触坊里。刘福俊开启了新一年的新天。百镀一下“大时代的梦爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。